Tout commence
par un grain.
Petit, discret, presque rien. Dans ce grain se trouve déjà le début d’une histoire : celle de la terre, des gestes et du pain à partager.
Semer, puis
laisser grandir.
Les racines s’installent, les feuilles se déploient. Le blé talle, monte, puis laisse paraître l’épi. J’accompagne cette croissance au rythme des saisons.
Du champ
à la pierre.
L’épi mûrit, puis livre ses grains. Après la récolte, tous rejoignent le moulin. Sous la meule de pierre, cette matière devient farine.
La farine rencontre
l’eau et les mains.
La farine, l’eau et le levain de blé se rencontrent. Le pétrissage les rassemble peu à peu en une matière souple et vivante.
Du temps.
Puis du feu.
La pâte fermente, prend du volume et développe ses arômes. Façonnée à la main, elle rejoint ensuite la chaleur du four.
Un pain.
Tout un chemin.
Le grain est devenu pain. Il reste un dernier geste : le poser au milieu de la table et le partager.
Le pain de demain
se sème aujourd’hui.